Lor peyniri ve çökelek aynı şey mi? 1- Süzme peynir ekşi süt veya yoğurttan yapılırken, lor peyniri peynir altı suyundan üretilir. 2- Her iki peynir türü de önemli miktarda protein içerir, ancak protein içerikleri farklıdır. Lor peyniri sütten gelen hem kazein hem de peynir altı suyu proteinlerini içerirken, süzme peynir sadece peynir altı suyu proteinlerini içerir. Lor peynirinin diğer adı nedir? Ermenicede Türkçede olduğu gibi Lor denir. Anadolu’nun farklı bölgelerinde farklı telaffuzları da vardır: Şor (Kars), Nor (Antalya, Niğde), Ekşimik (Trakya), Minci (Doğu Karadeniz bölgesi). Çökelek diğer adı nedir? Süzme peynir, yağsız ayranın ısıtılmasıyla elde edilen yoğurt parçalarına verilen isimdir.…
Yorum Bırak